秋の薬膳

薬膳
2019.10.22

秋から冬にかけては空気が乾燥する季節。中医学では肺が乾燥しやすくなり、バリア機能が弱まり、肌がかさついたり風邪をひきやすく咳が長引いたりします。
中医学でいう肺にあたるものは、肺だけではなく、呼吸器系、皮膚、鼻、汗腺などを含みます。
ですので　乾燥を防ぐものを多くとることが大切です。
逆に、辛い物や刺激物は乾燥を促進しますので　取りすぎに注意しましょう。

豚肉と大豆の中華炒め


豚小間　１００ｇ
大豆の水煮　１００ｇ
黒きくらげ　５ｇ
ピーナッツ　　少々
ねぎ　ニンニク　生姜　少々
ごま油　酒　醤油　オイスターソース

豚肉　黒きくらげは食べやすい大きさに切る。
ねぎ　生姜　ニンニクはみじん切りにしておく。
まず　ごま油とにんにくを炒め、香りがたってきたら、ねぎ　生姜　豚肉を炒め、肉に火がとおってきたら、大豆　黒きくらげ　ピーナッツを加え　酒で少し炒める。
最後に　オイスターソース　醤油で味付けをする。

身体に潤いを与え、疲労回復に効果があり、ご飯が進む味付けになっています。
是非　試してみて下さい。

投稿者プロフィール

ゴールデンミーン
東京都在住。
薬剤師、健康管理士など

趣味；ヨガ、自然の中にいる事
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