気虚って
エネルギーが足りなくて
なんとなく疲れやすくて
冷える感じの体質？
よくわからないけど
前 そんなこと言ってた
感じだったね。
皆様 ごきげんよう。
今朝は良いお天気で、あちこち花がきれいでした。
薬膳 ばらばらに書いていますが、八月に書かせて頂いた気虚のお食事の続きを書かせて頂きます。
気虚体質の方のらくらく食材
もう一度 気虚の方の食事の注意を復習してみましょう。
気虚改善のための食事の注意
１）平、温、熱性のものを火を通して頂く。
２）生もの、冷たい物、油っぽいもの、甘い物、刺激の強いもの、チョコレ
ートは控えめに。
３）山芋、豆、きのこを毎日頂くようにする。
山芋は下痢、頻尿などにも効果があります。
４）よく噛んで腹八分目、早食い、食べ過ぎには注意。
簡単お勧め食材のとり方
１）まず 食卓に、山椒、シナモン、クルミを置いて置きましょう。
山椒は佃煮でもOK!
お腹を温め、消化改善に効果があります。
シナモンは紅茶やコーヒーやトーストなどにかけて頂きましょう。
お腹の冷えを取り、胃腸を丈夫にします。
クルミはサラダにかけたり、小腹がすいたりしたとき、２－３個頂きま
しょう。
気血を補い、胃腸の働きを活発にします。ビタミン、ミネラルも豊富
です。
２）気虚でどうしてもお勧めは山芋です。
お好み焼きには、必ず入れています。ふわふわに仕上がります。
またお蕎麦やお粥、卵焼きに使うといいでしょう。
いつも用意しておくこと、擦るのも大変という方は、冷凍もあります。
なるべく 生食が控えたいのでお味噌汁にいれるのも美味しいです。
３）きのこ
私は必ず、冷蔵庫にきのこを入れておきます。
きのこは味を主張しないので、なんにでも入れる事ができます。
ただし キノコは傷みやすいので冷凍もお勧めです。
多めに買ってきて、切って冷凍しておくとすぐ使えます。
エノキは根本を切って、小房にしておきましょう。
椎茸は軸を取って、食べやすい大きさにしておきましょう。
まいたけ、えりんぎも食べやすい大きさに切り、ラップで包み、冷凍用
保存袋に入れておきましょう。３－４週間保存できます。
４）お勧めのお砂糖は粗糖がお勧めです。
上白糖に比べて、ミネラルが豊富で身体を温める効果があります。
どんなお料理も白糖と同じように使えてコクがあります。
お勧めの常備菜
１）牛肉としめじの山椒煮
材料
牛肉の細切れ ２００ｇ
しめじ １P
醤油 酒 みりん 砂糖 少々
実山椒の佃煮 大さじ１
オリーブオイル 少々
作り方；温まったオリーブオイルにしめじ、牛肉をいれて炒め、火が通
ったら、醤油、みりん、酒、砂糖で味付けし、実山椒で和える
２）キャベツのピクルス
材料
キャベツ ４枚
酢 白ワイン 大さじ１
塩 オリーブオイル 少々
作り方；千切りにしたキャベツをオリーブオイルで炒め、白ワイン、
塩、酢を加えて１０分蓋をして煮る。汁気がなくなるまで蓋を
取って煮る。
※好みであらびき胡椒を混ぜ、密封容器で保存。
３）干しシイタケの佃煮
材料
干しシイタケ １５個
昆布 少々
酒 みりん 醤油 砂糖
作り方；干しシイタケは水につけて戻す。軸をとる。
椎茸、昆布（食べやすい大きさに切って水に戻す）を椎茸の戻し汁
と、酒、醤油、みりん、砂糖で煮る。
落し蓋をして、１５－２０分煮る。
冷めたら、密封容器に保存する。
４）五目まめ
材料
水煮大豆 １缶
人参（１ｃｍ角） 半本
ごぼう（１ｃｍ角） 半本
蓮根 （１ｃｍ角、酢水につけておく） ５ｃｍ
こんにゃく（小口切りに、水から５分煮ておく） 半個
昆布（水でもどしておく） １０ｃｍ
だし汁 砂糖 醤油 酒
作り方；昆布の戻し汁、だし汁と一緒に大豆以外の材料を煮て、味付け
する。沸騰して１０分。大豆を入れて１０分。
※大豆や野菜の栄養豊富な一品です。
参考 東洋医学で食養生
参考に
今日は気虚の方の食事のポイント
を書かせていただきました。
以前書かせていただいてから、
少し間があいてしまいました。
気虚はエネルギー不足ですので、
免疫力も低下しがちです。
規則正しい生活をして、
シナモン、山椒をテーブルに！
山芋、キノコは冷凍して！
お砂糖は粗糖に変えるように
していきましょう。
お勧め食材をお探しの方はこちらに
投稿者プロフィール
- 東京都在住。
薬剤師、健康管理士など
趣味；ヨガ、自然の中にいる事
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