３大栄養素の代謝に必要なビタミンB2

その他
らら
らら

ママさん
今日はビタミンB2についてかくらしいよ。

くぅ
くぅ

そういう　ララさんは
ビタミンって何かわかるの？
知らないくせに。。
ビタミンは１３種類あって、体の機能を調えたり
維持したりするのに不可欠な有機化合物って書いてあったよ。。

皆様　雨の一日　いかがお過ごしでしょうか？お出かけしても、写真を撮ろうとしても中途半端な一日でしたね。私は日頃できない事をぎゅうぎゅうにつめて家の整理をしました。やり残しは　お休みの後半に回そうと思っています。今日はビタミンB2について書かせていただきます。

らら
らら

ママさん
ビタミンB2ってどんな働きをするビタミン？

わたし
わたし

ビタミンB2はエネルギー生産に大切なビタミンなのよ。
成分名はリボフラビン。黄色い蛍光色の成分よ。
摂り過ぎて、残ると尿から排泄されるので過剰症や欠乏症は少ないわね。
２つの活性型、FADとFMNの形でフラビンたんぱく質と
呼ばれる酵素の補酵素として働いているのよ。
例えば
活性酸素を除去
化学物質の解毒をする
脂肪を燃焼する
エネルギーの代謝に働く　　　　　　
風邪予防や肌、髪の健康にも　　　　　‥等

ビタミンB2の働き

１）炭水化物、脂質、たんぱく質がエネルギーに変わるのをサポートする。
２）発育のビタミンといわれ、たんぱく質の合成に関与して、細胞の再生を促し、皮膚や粘膜を守ると言われています。
３）体内の有害な過酸化脂質を除去する。抗酸化作用が期待される。
４）皮膚粘膜の保護。

くぅ
くぅ

ママさん
だから　栄養ドリンクは黄色いのが多いんだね。
それで、ビタミンB2は何に多く入っているの？

わたし
わたし

さすが　　クウさんね。
何を頂いたらいいかがわからなかったら
摂れないわよね。。
量の違いはあるけど、いろいろなものに入っているから
不足することはないみたいよ。
アーモンドなどの種実、マイタケのようなきのこ、菜の花、クレソン
のような青菜、大豆製品は納豆だけが豊富なようね。
こまかく書くわね。

ビタミンB2を多く含む食品　　　１００ｇ中

納豆　　　　　　　０．５６ｍｇ
モロヘイヤ　　　　０．４２ｍｇ
菜の花　　　　　　０．２８ｍｇ
豚レバー　　　　　３．６ｍｇ
パルメザンチーズ　０．６８ｍｇ
卵　　　　　　　　０．４３ｍｇ
鰻　　　　　　　　０．７４ｍｇ
魚肉ソーセージ　　０．６ｍｇ

らら
らら

まず　不足する事はないって言ってたけど。
万が一　不足したらどうなるの？　

わたし
わたし

そうね。。
つかれやすくなったり、痩せたりするわね。
他には
目がごろごろしたり、まぶしくなったり、疲れやすくなる。
皮ふや粘膜がただれて炎症がおきやすくなる。
口内炎や唇のただれ。小児の発育不全　　　などなど

不足した時について書いたけれど。働きは数限りなくあるのよ。

私
私

ビタミンB2は全ての食品に含まれているので、バランスのよい
食事を心がけていれば、不足する事は少ないでしょう。
水溶性でも比較的溶けにくく、熱にも強いので調理しても
失われにくいですね。光に分解されやすいので、新鮮なものを
えらびましょうね。

ビタミンB2を多く含む納豆の紹介

納豆はわらの納豆菌を利用して大豆を発酵させた、日本伝統の発酵食品です。
納豆菌の働きで蛋白分解酵素、脂肪分解酵素があり、消化吸収を促進。血液サラサラで有名なナットウキナーゼ。ビタミンｂ２は脂質代謝を助け肥満予防、皮膚粘膜を保護し、美肌作りや風邪予防におすすめです。

わたし
わたし

ビタミンB2は水にもとけにくくて、熱にも強いから
比較的摂りやすいビタミンね。
ビタミンも栄養も偏ってとっても働きが十分発揮されないので
バランスにきをつけて摂りましょう。

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投稿者プロフィール

ゴールデンミーン
東京都在住。
薬剤師、健康管理士など

趣味；ヨガ、自然の中にいる事
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