缶詰を上手に利用して身体にきくーメニュー春

らら

ママさん
最近疲れているんじゃない？

わたし

ララさん　優しいわね。。

孫たちの入学や入園があって
四月の初めはいろいろと忙しかったのよ。
でも大丈夫！このお休みしっかり休んだからね。

なんでこんなに忙しいのかしらね。。

くぅ

ママさんは
いろいろ手を出しすぎんじゃない。。

少しする事をしぼったらいいと思うけどね

わたし

そうね。。

クウさんやララさんに心配かけちゃね！！
クウさんもララさんも私の事、
よく見ていてくれるわね。。。
有難う　有難う！！

2022年3月9日は「ありがとうの日」そばにいてくれて「ありがとう」＃ありがとうの日＃サンキュー＃ワンこよみ＃イラスト＃暦＃dog ＃犬

らら

さっそくだけど
今日は何を書くの？

わたし

今日は缶詰を使った
美味しいメニューにしてみました。

難しい事は次に回して　　ね。。

缶詰を使って　簡単メニュー

マッシュルームと菜の花の蕎麦ガレット
小麦粉は使わず、そば粉を主にしたガレットです。春になり、肝の働きを助ける旬の菜の花を添え。卵やハムでしっかり蛋白質を摂っていきましょう

材料
生地　　２枚
卵　　　１個
そば粉　１００ｇ
塩こうじ　　　少々
豆乳、水　３/4C

上に乗せるもの
マッシュルーム水缶　　３０ｇ
菜の花　　　　　　　　お好み
生ハム　　　　　　　　４－６枚
溶けるチーズ　　　　　　　　お好み
温泉卵　　　　　　　　２個
oil　　　　　　　　　　少々

作り方
１）ボウルに卵をとき、そば粉、塩麴を加え、泡だて器でまぜ、水、豆乳を加えて滑らかにする。ラップをかけて１時間！その間に菜の花はゆでておく。

２）フライパンにオイルをひいて、生地を半cupくらい入れて焼いていく。縁が焼けて浮いてきたら、チーズをのせ、溶けてきたら、マッシュルーム、菜の花、生ハム、温泉卵をのせ　左右を折り曲げる。

そば粉のクレープ〟ガレットの専門店「ブレッツカフェクレープリー京都店」 - リビング京都

食材紹介

そば粉
疲労回復や夏バテ予防にお勧めの食材です。ビタミンB1が糖の代謝を、アミノ酸が体力向上して疲労回復を。豊富なルチン、食物繊維で血管を丈夫に。アンチエイジング効果も期待の食品です。

マッシュルーム
低カロリーで肥満予防に。きのこの中でもcalが低く、食物繊維とビタミンB２を多く含み、脂肪の代謝を活発にして肥満予防に。便秘解消にも。。

菜の花
炎症を抑え、おでき、ふきでものにお勧めの食材。菜の花には肝の機能を高める働きがあり、めまいやイライラなど心と身体の不調によい食材です。気血の流れをよくする働きも。

ツナのシーザーサラダ
お野菜をたくさん頂けるメニューです。春は肝への負担が高まります。肝の熱を冷ますトマトを添えて頂きましょう。

材料
ツナ缶　　　　１缶
レタス　　　　　お好み
クルトン　　　少々
ナッツ　　　　お好み
ミニトマト　　お好み
粉チーズ　　　大さじ１

ソース
生クリーム　　　１/4C
マスタード　　　大さじ１
塩麴　　　　　　少々

作り方
１）レタスは食べやすい大きさに切る。トマトは洗って半分に切る
２）器にレタスを入れ、上にツナ、ナッツ、クルトン、粉チーズ、トマトをのせ、合わせたソースをかける。

食材紹介

ツナ
豊富なDHAで生活習慣病を予防。DHAを多く含み、脳や動脈硬化予防、高血圧予防に。またミネラルのセレンを含み、血管や細胞の老化を予防すると言われています。

レタス
ビタミンCとカルシウムを多く含み、イライラ解消に。９５％が水分でシャキシャキ食感を楽しめます。カロテンやビタミンCを含み、肌荒れ予防や風邪の対策に。便秘や利尿作用も期待できます。

フラメンカエッグ
トマトを使ったお料理です。スペインの強度料理ですが、缶詰を使って簡単に作りましょう。

材料
トマト缶　　　　１缶
パプリカ　　　　１個
玉ねぎ　　　　　半個
ニンニク　　　　１かけ
ソーセージ　　　お好み
卵　　　　　　　２個
oil　　　　　　　少々
塩麴　　　　　　お好み
イタリアンパセリ　お好み

作り方
１）パプリカ、玉ねぎ、ソーセージは１ｃｍくらいの大きさに切る。
２）鍋にオイルをいれ、みじん切りにしたニンニクを炒め、香りがついたら、パプリカ、玉ねぎ、ソーセージを加えてよく炒める。
３）トマト缶（みじん切り）と水を少し加え、４－５分煮込む
４）塩麴でお好みの味付けし、真ん中に卵を入れお好みまで火を通す。
最後にイタリアンパセリをお好みでかける

食材紹介

パプリカ
薬膳的にはピーマンと同じ効能を持つと考えられています。憂鬱を解消し、胃腸を整える食材。肝の働きをよくして気を巡らせる働きがあり、イライラや湯鬱を解消します。また血流を改善し、動脈硬化予防に、脾の働きをよくして胃の調子を整えます。

たまねぎ
血の滞りを解消し、生活習慣病予防に。玉ねぎの甘味は滋養強壮に、辛みは気血の滞りを解消します。気を巡らせ、胃の働きを高め食欲不振や胃もたれに。また血を巡らせ、血栓予防にお勧めの食材です。

トマト
口の渇きを止め、熱を冷ます食材。暑い夏などに体にたまった熱を冷ます旗r気があります。また胃腸の働きを高め、消化促進、食欲不振にもお勧めです。

イタリアンパセリ
たっぷり摂りたい香り豊かな食材。縮れたパセリより苦味が弱く　香りが豊です。カリウム、βーカロチン、ビタミンB、C,鉄を多く含み、風邪予防、美肌作り、貧血予防にお勧めな食材です。栄養が豊富なので、たっぷり頂いてみましょう。

鯖缶とセロリのマリネ
血液サラサラ効果のある食材に、春にお勧めのセロリを加えてマリネを作ってみました。

材料
セロリ　　　半本
玉ねぎ　　　半個
鯖水煮缶　　１缶
oil　　　　　少々
塩麴　　　　少々
レモン　　　お好み

作り方
１）セロリ、玉ねぎは千切りにしておく
２）そこに　レモン（スライスして皮つきでも）、オイル、塩麴を加え、良く揉んでおく
３）水気を切った鯖に２）の水気を軽く絞ったものを和える
※ムラサキ玉ねぎで作ると、フィトケミカルを含む紫たまねぎは抗酸化作用で悪玉コレステロールが減って　血液サラサラに、血糖値も上げずにお勧め食材です