くぅ

ララさん
今日は子供の日って知ってた？

らら

知ってるよ
今はあまりこいのぼりが上がってないから、
子供の日って感じはしないね。。
でも　菖蒲を売ってたから。。
今日はしょうぶ湯にゆっくり入るのがいいんだよ。

今日は皆様　どんな一日でしたか？気持ちのよいお天気の一日でしたね。私はのんびり柴又帝釈天に散歩に出かけました。思っていたより混んでいませんでした。さすがに彫刻のお寺、何気ないところに施されている彫刻の一つ一つが本当に素晴らしいですね。帰りに草団子を買ってきました。今日は甘酒を使った献立をご紹介致しましょう。甘酒を買っても食べきれない時に試してみて下さい。

小松菜ナムル

砂糖ではなく　甘酒を使ってさっぱりした味付けに仕上げています。

小松菜　　　　　　半束
人参　　　　　　　半本
大根　　　　　　　１００ｇ
万能ねぎ　　　　　３本
おろし生姜　にんにく　少々
塩　　　　　　　　３ｇ
甘酒　　　　　小さじ２
白いりごま　　小さじ２
醤油　ごま油　小さじ２

作り方
１）小松菜はさっと茹でて水気を切り、２ｃｍに切る。
２）人参、大根は千切りにする。
３）万能ねぎはみじん切りにする。
４）ボウルにお野菜、生姜、ニンニク、塩をまぶして１０分置く。
５）水気を切り、甘酒、醤油、ごま油、ゴマと和える。
※塩、醤油の量は好みで調節するように。

コーンのおから和え

コーンと甘酒の優しい甘さが病みつきになります。

玉ねぎ　　　　　１個
コーン缶　　　　１缶
おから　　　　２００ｇ
えのきだけ　　　２０ｇ
ごま油　　　　　少々
水　　　　　　　１C
甘酒　　　　　大さじ２
醤油　　　　　好みの量
マスタード　　大さじ１

作り方
１）玉ねぎは薄切りに、えのきだけはみじん切りにしておく。
２）コーンは水でミキサーに軽くかけておく。
３）フライパンにごま油をいれて、よく炒め、えのき、コーン、甘酒、醤油、マスタードを混ぜ、５分炒めにする。
４）最後におからを加えて炒める。

長芋と納豆和え

納豆を炒めて召し上がってみて下さい。香ばしさが食べやすくしてくれます。

長芋　　　　　　１００ｇ
納豆　　　　　　　１P
甘酒　　　　　　小さじ２
酢　醤油　　　　　　少々

作り方
１）長芋は千切りにして、酢と醤油で和えておく。
２）納豆を炒め、匂いが和らいだら甘酒、醤油で和える。
３）１）と２）を合わせる。

塩納豆

発酵食品の納豆と甘酒の組み合わせ、味見してみて下さい。

納豆　　　　２P
ナッツ　　　お好みで
甘酒　　　　大さじ１
塩　　　　　２ｇ
醤油　　　　少々

作り方
１）納豆と甘酒、塩を混ぜて冷蔵庫で１晩置く。
２）みじん切りのナッツを加え、醤油で味を整える。

豆腐よう

沖縄の珍味。ポイントは豆腐の水気をしっかり切る事。

木綿豆腐　　　　　　　１丁
甘酒　　　　　　　大さじ５
塩　　　　　　　　　　４ｇ
泡盛　　　　　　　大さじ２

作り方
１）お豆腐は１分加熱して、３０分水切りをする。
２）３ｃｍ角,厚さ５㎜に切って、甘酒、塩、泡盛を混ぜた中に漬ける。ジッパー式袋に入れる。
冷蔵庫に入れておく。日によって味が変わっていく。
※消費期限；１か月

大人のデザート

大人テイストのジューシーなデザートをご紹介致しましょう。

桃　　　　　　　　　　１個
白ワイン　　　　　　　半C
水　　　　　　　　　１/4C
甘酒　　　　　　　大さじ４
メープルシロップ（はちみつ）　　好みで

作り方
１）桃は皮をむいて、細かく切る。
２）白ワインを鍋にかけ、アルコールを飛ばす。
３）そこに　桃、水、メープルシロップを５分煮込む。
４）甘酒を加えて、冷ます。
５）冷凍庫で固めるが、途中でスプーンでかき混ぜながら、固めていく。
※アルコールの風味を残したければ、甘酒を加える時にワインを好みの量加えるとよいでしょう。
※杏やいちじく、ビワなどでも美味しく作る事ができるでしょう。