夏の薬膳冷房で冷える人の薬膳

前回は暑がりの方の薬膳を紹介致しました。今回は冷房が苦手という方の夏の薬膳を考えてみました。
余分な水分を出して、身体を温めるものを加えて作ります。

冬瓜と肉団子のスープ
余分な水分を食材

冬瓜と肉団子のスープ

冬瓜　　１／４個　　　豚ひき肉　３０ｇ
にら　　少々　　　　　ねぎ　少々
ねぎ　　少々　　　　　ショウガ　少々
　　　　　　　　　　　片栗粉　少々
ねぎはみじん切り、ショウガはすって、ひき肉と片栗粉　塩コショウでよくねる。
冬瓜は種わたを取り、うすく皮をむき、一口の大きさにきる。にらは適当に　ネギは千切りに切っておく。
だしが温まったら　冬瓜を入れ、柔らかくなる少し前に　肉団子を一口大に丸めて入れる。仕上げに　にら　千切りのねぎを入れて　塩コショウで味を調える。