陰虚の方の食事の注意

１）水が不足している陰虚タイプの方は、体に潤いが足りず、余分な熱がたまった状態です。体に潤いを与える自然の甘味、酸味、平性、涼性の食材を使う

２）松の実、黒ゴマ、白ごま、白きくらげなどを常備して積極的に使う。

３）冷たいものを好むが温かいものを飲む。

４）香辛料の強い料理、辛すぎる食べ物は避ける。

５）すっぽん、アワビ、鴨肉などを摂って陰を養う。

６）中国では甘酸化陰といわれ、甘味と酸味を合わせると陰がわいてくるといわれています。トマト、梨、レモン、メロンなどがお勧めです。

陰虚の方にお勧め食材

梨：寒性　甘味　微酸性
　　水分が多く肺や気管を潤す働きがあります。空咳、口渇、乾燥肌に。

きゅうり：涼性　甘味

　　　　　水の巡りがよく、利尿作用があり、体に必要な水分は補って余計な
　　　　　熱を冷まします。

蓮根：寒性　甘味　苦味
　　　新陳代謝を促すビタミンCが豊富。美肌効果がある。体を潤し、熱を冷
　　　まし血の巡りをよくする。

杏仁：杏の種の中にあります。鎮咳、去痰、整腸作用、美肌効果が期待できま
　　　す。

トマト：微寒性　酸味　微甘味
　　　　程よい酸味が胃液の分泌を促し消化を助ける。体やのどに潤いを与え
　　　　こもった熱をとる。造血作用もある。

すっぽん：涼性　鹹味
　　　　　精をつける食品。陰を補い陽を抑える働きがある。体に潤いを与え
　　　　　微熱を冷まし、のぼせ、ほてりを鎮めます。缶詰のすっぽんスープ
　　　　　ならとりやすいです。

ゆり根：微寒性　甘味
　　　　体を潤し利尿を促す。気分を落ち着かせる作用がある。体の熱っぽ
　　　　さ、動悸、汗、不眠などに効果が期待できます。

白きくらげ：平性　甘味
　　　　　　体の陰を養い、皮膚、内臓を潤し免疫機能を高め、アンチエイジ
　　　　　　ング効果も期待できます。薬膳では美肌、不老長寿の食品です。

はまぐり：栄養価が高く、余分な熱を冷まし、水分の巡りをよくする利尿作用
　　　　　があります。

豆腐　豆乳：大豆から作られ、良質な植物性蛋白質と脂肪を含みます。女性ホ
　　　　　　ルモンをととのえるイソフラボンが含まれています。

その他のお勧め食材
黒米　ほうじ茶　ミント茶　緑茶　菊花　カモ肉　うずら卵　かに　かき　しじみ　松の実　クコの実　ごま　黒豆　西瓜　レモン　ライチ　ヨーグルト

陰虚の方にお勧めしない食材

１）香辛料や薬味野菜など、辛味、温熱性の強い食品は控えめに。

２）のぼせ、ほてりがあるときは温性、熱性の食品はさけ、平性、涼性のものをとる。

３）冷たい飲み物は避け、できるだけ温かいものをとる。

陰虚の方の勧め食材の使い方

１）すっぽん：体の熱を冷まし滋養のあるすっぽん。手に入りにくい物。缶詰を使いましょう。

２）豆乳：飲むだけではなく　お粥、鍋などのお料理にも使いましょう。牛乳と一緒にとるとお互いの栄養分を補い吸収率がアップします。

３）レモン：爽やかな香りと風味、塩の代わりにレモンを使うと塩分も控えることもできます。レモンは口渇を癒し、熱を冷まし、胃の調子を整えます。

４）れんこんのきんぴら：体を潤し熱を冷ます蓮根の定番メニュー

５）松の実　ごま　はちみつはいつもテーブルにおいておきましょう。

６）くろごまペースト：便秘症、疲れやすい方に。黒ゴマペーストと蜂蜜をよく混ぜます。

７）きゅうりのピクルス：のぼせをさますきゅうり。常備しておくと便秘です