ららさん
今日も暑かったね。
くうさん
さすがにこんなに暑いと
クーラーをつけないと。。
冷たいものが飲みたいしね。。
皆様 ごきげんよう。いかがお過ごしですか？マスクをつけてこの暑さを乗り切らないといけません。熱中症などには本当に気を付けて下さい。陰虚の方にお薦めのメニューをご紹介致しましょう。
はまぐりの酒蒸し
はなぐりは、体の余分な熱を冷ますのにお勧めの食材です。具のもつ味付けで十分です。
材料
はまぐり ８個
長ネギ 半本
しょうが 少々
酒 大さじ２
作り方
１）はまぐりはきれいに洗って砂出しをしておく。
２）長ネギ、生姜の千切りをしておく。
３）蒸し器に、深めの器に入れて酒をふり蒸す。
４）はまぐりが口を開けたら長ネギや生姜をのせて、再び蒸す。
太刀魚の胡麻酢かけ
食欲増進、皮膚に潤いを与えてくれる太刀魚、美容によい胡麻も頂きましょう。
材料
太刀魚（切り身） ２切れ
蓮根 ８０ｇ
黒きくらげ ２ｇ
片栗粉 少々
醤油 小さじ１
酒 小さじ１
酢 大さじ３
炒りごま 大さじ２
醤油 小さじ３
砂糖 少々
オリーブオイル 少々
作り方
１）太刀魚は水気を取って酒と醤油につけておく。
２）片栗粉をつけて １７０℃で上げる。
３）酢、醤油、砂糖を２－３分煮る。
４）蓮根、黒きくらげをゆでておく。
５）太刀魚を２で和え、胡麻をふる。
６）蓮根、黒きくらげも２で和えて添える。
トマトの卵炒め
体の潤いを与え、消化を助けるトマト。卵炒めが水っぽくならないように、トマトの種はとりましょう。
材料
カニ缶 １缶
トマト １個
卵 ４個
浅葱 少々
酒 少々
塩コショウ 少々
作り方
１）カニ缶はほぐして、塩、酒で和えておく。
２）トマトは皮をむき、くし切りにして種をとっておく。
３）卵を割りほぐし、塩と千切りの浅葱を加える。
４）中華鍋に油を入れて卵を入れて大きくかき混ぜたらすぐ、蟹とトマトを入れる。素早くかき混ぜ、炒め過ぎないようにしましょう。
食材紹介 太刀魚 蟹 はまぐり
はまぐり
性味：甘鹹 寒
帰経：肝胃肺
成分：グリシン アラニン グルタミン酸 タウリン アノイリナーゼ VB2 Ca P Fe Zn
適応：むくみ 黄疸 帯下 子宮筋腫 のどのつまり感
※加熱して頂きましょう。
太刀魚
性味：甘 温
帰経：脾胃
成分：DHA EPA グアニン オレイン酸 ナイアシン VA VE VD P Mg
適応：食欲不振 ドライスキンの痒み 内臓の働きを高める
蟹
性味：鹹 寒
帰経：肝胃腎
成分：キチン キトサン グリシン グルタミン VE Zn Cu Ca K タウリン アスタキサンチン
適応：血行不良 骨粗しょう症 貧血
とても美味しそうなお料理です。
私は陰虚ではないと思っている
のですが、好きな献立です。
投稿者プロフィール
- 東京都在住。
薬剤師、健康管理士など
趣味；ヨガ、自然の中にいる事
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