体質改善のための薬膳２

薬膳
2020.06.11

皆様　ごきげんよう
いよいよ梅雨に入りそうです。
なんだか　蒸し暑い中　マスクもして大変な梅雨になりそうですが
コロナ対策と一緒に　必ず熱中症対策も忘れずにお願します。
前回は元気な毎日を送るための薬膳と気力がなかなかわかない体質の方の薬膳を紹介しました。


今日はめまい、立ち眩みなど血の不足が原因と思われる症状についてお話ししていきましょう。

血虚


血虚とは　血が不足し、全身の臓腑、組織に栄養などが十分にいきわたらない状態をいいます。
原因は血を作る働きが低下したり、術後、産後など大量の出血があった場合が考えられます。
主なものには、肝（血を貯蔵する）、心（血を全身に巡らせる）の血虚です。

血虚の 主な症状


●めまい　たちくらみ　動悸　かすみ目
●ぐっすり眠れない、夢を見る事が多い
●すぐ　不安になる
●舌の色は白っぽく、苔はあまりない
●手足のしびれ　感覚異常がある
●顔、唇の色が薄く　肌艶　髪艶がない
●月経は期間は長めで量は少なめ

血虚の治法


まず　不足している血を補います。血を作る働きを改善するため、血は脾で作られるので脾気を補います。補血作用のある食物をとるようにしましょう。

血虚に お勧めの食材


補血の働きのあるもの
豆類；黒豆
種実類；アーモンド　カシューナッツ　黒ゴマ　なつめ　松の実
野菜類；枝豆　木耳　金針菜　しめじ　人参　パセリ　ほうれん草　よもぎ
果実類；プルーン　ライチ　桑の実
魚介類；あさり　あなご　あわび　いか　いわし　うなぎ　牡蠣　鰹　さば
　　　　たこ　ひじき　ぶり　まぐろ　
肉類；牛肉　カモ肉　鶏のレバー　豚肉　豚足
卵類；鶏卵　卵黄
調味料；オイスターソース　トマトケチャップ

血虚にお薦めのレシピ

ほうれん草スープ
ほうれん草　半束
たまねぎ　　１個
じゃがいも　1個
コンソメ　　１個
牛乳　バター　塩　胡椒　少々

作り方
１　玉ねぎをみじん切りにし、バターであめ色になるまで炒める。
２　ほうれん草はざく切りにしてさっとゆでておく。
３　ジャガイモも茹でておく。
4 全てをフードプロセッサーでペーストにし、コンソメスープの中に入れ
　る。　最後に牛乳を好みでかける。

その他　お肉や魚介を使ったオイスターソース炒めもいいですね。

血虚に お勧めのお茶


キーマン紅茶＋なつめまたはプルーン
貧血は身体の冷えやすい人に多いので、発酵度が高い温性の紅茶が向いています。体内の血のめぐりをよくして、血液を作る機能を高めます。
必ず　温かくして頂きましょう。
鉄分を多く含むなつめやプルーンもお茶に加えて実も一緒に頂きましょう。

食材紹介

ナツメ（棗）
性味　甘　平　
帰経　脾胃
甘味が強いため、リキュールやジャムに使われたり、滋養強壮に優れるのでお粥に加えたりします。生薬では棗の果実を「大棗」と呼ばれています。
夏に芽をだすので、なつめと呼ばれるとか。。。

中医学的効能
１）胃腸の働きを良くする（補中益気）
2)　造血作用、精神を安定させる（養血安神）
３）毒性や副作用を弱め、薬効を調和させる（調和薬性）

期待できる効果
１）脾虚による食欲不振　倦怠感
２）血虚によるめまい　息苦しさ
３）不眠

成分；Fe　Ca　K　Mg　食物繊維

注意
1)　消化不良、黄色い痰が出る人はお薦めしない
２）生姜と一緒にとると消化吸収を高めるので、腹部膨満感になりにくい
３）免疫力向上、抗アレルギー作用、抗コレステロール作用もあるのではな
　　いかと言われている。



投稿者プロフィール

ゴールデンミーン
東京都在住。
薬剤師、健康管理士など

趣味；ヨガ、自然の中にいる事
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