野菜の力 ビタミン

くぅ

ララさん
今日はお野菜のパワーについて
ママさんが書くらしいね。

らら

野菜にはたくさん働きがあるのは知っていたよ。
ビタミン、ミネラル、何でも。。
しかも自然のパワーは最高だよね。

皆様　ごきげんよう。先ほど、作家希望のお友達とお話しをしました。東海道に関する小説を書いているらしいです。文才のない私は作家など考えた事もないのに、作家を目指して頑張っている姿は素敵です。皆様は今どんな事に興味を持っていますか？いくつになっても何か目標を持って生活する事は大切ですね。オカリナがふけるようにと思って買ったのですが、まだドレミしか吹けない、、これが私です。いろいろやってみて自分が一生懸命になれるものを探したいです。以前書かせて頂いたお野菜についてビタミンについてまとめてみました。毎日の食材選びの参考にして下さい。

ビタミンは１３種類あり、それぞれの働きがあります。その働きは薬以上と言われています。野菜ががん予防に効果的な事が明らかにされています。例えば毎日喫煙、飲酒、肉を食していても野菜もたくさんとっている方はとっていない人と比べると４０％少なく、さらに喫煙はしても、飲酒、肉食はほどほどの方は野菜をたくさん摂っている人と摂らない人と比べると６０％も減る事が知られています。是非野菜をたくさん摂って健康でいましょう。

ビタミンA　　　男子２０００IU　女子１８００IU

緑黄色野菜（かぼちゃ　ほうれん草　モロヘイヤ　人参）　海藻　うなぎ

作用：抗ガン作用　細胞内の遺伝情報の伝達に関係　皮ふ粘膜の保護　活性酸素除去
不足で起こる症状：抵抗力の低下　ドライスキン　にきび　夜盲症
※加熱しても壊れにくく炒めたり,揚げると吸収率アップ

ビタミンB1　　男子０．８－１ｍｇ　　女子０．７－０．９ｍｇ

ニンニク　胚芽精米　納豆　豚肉　種実　のり　枝豆

作用：糖質をエネルギーに変換　　疲労回復　夏バテ予防
不足で起こる症状：便秘　多発性神経炎　かっけ　浮腫
※ねぎ、にんにくと一緒にとると効果アップ

ビタミンB2　　　男子１．３－１．４ｍｇ　女子１．０－１．１ｍｇ

小松菜　ほうれん草　卵黄　乳製品

作用：アミノ酸、炭水化物の代謝　成長促進　皮ふ粘膜保護　風邪予防
不足でおこる症状：成長不全　口角炎　角膜炎
※光で分解しやすいので、新鮮なものを

ビタミンB6　　男子１．４－２ｍｇ

とうもろこし　大豆　卵　肉　魚介類

作用：たんぱく質の代謝
不足でおこる症状：痙攣　皮膚炎　貧血