くぅ

ママさん
すごい風だね。。
いろいろな物が飛ばされているんじゃない？

わたし

さすが　クウさん
よく気付くわね。
昨日も仕事の帰りにコンビニの外においてるコンテナが
飛ばされていて　コンビニの方に伝えたわ。
しかも　自分は北風と太陽のように。風に向かって
歩いているしね。

らら

風が強く吹くと寒く感じるよね。

わたし

そうらしいわ。
風速１メートルにつき、気温が１度さがるらしい。
だから　気温１０度の日に、風速５メートルだと
気温５度の感じがするってことだね。

くぅ

私達みたいに地面の近くを歩くと
ママさん達とは　違う温度に感じるかもね。。

わたし

そうね。
自分の事ばっかり考えないようにして
お散歩の時はくうやララさんの事も
気を付けないとね。
昨日ほすぴが届いて面白そうな記事なので
書かせて頂くわね。

皆さまに食べてほしいお勧め食材 1

米粉
米粉は米を砕いてパウダーにしたもので、うるち米やもち米を原料として和菓子などに使われてきました。最近小麦の代わりに米粉を使う事が見直されてきています。米粉で作ったパンなどはグルテンフリーなので　小麦アレルギーの方にお勧めです。体内で作れない必須アミノ酸がどれだけ入っているかを示したアミノ酸スコアでは米６５，小麦３８－４４（１００点満点で考えて）で、良質なたんぱく質を摂る事ができるのです。吸油率も米粉２１％、小麦粉３８％と米粉の方がヘルシーです。

ちなみに米粉には非加熱米粉β型と加熱米粉α型があります。

非加熱米粉
１）もち米
・白玉粉（白玉粉　おしるこ）
・餅粉（大福餅　求肥）
２）うるち米
・上新粉（草餅）
・パン　ケーキ

加熱米粉
１）もち米
・道明寺粉（桜餅　おはぎ）
・寒梅粉（豆菓子）
２）うるち米
・みじん粉（あげもの）
・乳児ミルク

わたし

長く生きているのに
米粉がこんなに分けられているなんて
知りませんでした。
今日は新しい事を知りました。良かった。。

米粉を使った美味しいメニュー

米粉のレモンフィナンシェ

材料
卵白　　　Lサイズ　２個
きび砂糖　　　　　５０ｇ
蜂蜜　　　　　　　３０ｇ
製菓用米粉　　　　４０ｇ
アーモンドパウダー４０ｇ
無塩バター　　　　７０ｇ
レモンの皮を擦った物　１個

作り方
１）鍋にバターを入れ中火にかける。茶色になったら弱火にし、色がついたら鍋ごと冷水で冷やし
５０℃くらいにする。
２）ボールに卵白をいれほぐしたら、砂糖、蜂蜜の順に入れ泡立て器で混ぜる。
３）米粉、アーモンドパウダーをふるいにかけ、少しずつバターを、レモンの皮を、２）を加える。
４）バターをぬっておいた型にいれる。
５）あらかじめ１８０℃に温めておいたオーブンで１５分焼く。

南瓜のドーナッツ

材料
南瓜　　　１００ｇ
製菓用米粉　１３０ｇ
バーキングパウダー　大さじ半
豆乳　　　　１００ｃｃ
塩　　　　　少々
きび砂糖　　５０ｇ

作り方
１）南瓜はラップをかけ電子レンジで柔らかくして、スプーンでつぶす。
２）砂糖、塩、豆乳を混ぜる。
３）米粉、ベーキングパウダーをふるう。
４）全てを混ぜて、ボール状にして　１６０℃のオイルで揚げる。
※好みで揚がってすぐ　砂糖などをまぶす。

材料２つで作れるかぼちゃドーナツの作り方・ハロウィンの遊びや工作まとめ | つづるさん

抹茶蒸しパン

材料
製菓用米粉　　　　　１５０ｇ
抹茶　　　　　　　　小さじ２
ベーキングパウダー　小さじ２
きび砂糖　　　　　　４０ｇ
塩　　　　　　　　　少々

豆乳　　　　　　　　１５０ｇ
米油　　　　　　　　大さじ３
胡麻レーズン　　　　少々
作り方
１）ボールに豆乳より上の材料を入れて混ぜる。
２）別のボールに豆乳とオイルを混ぜておく。
３）１）２）をさっくり混ぜて、レーズンを加える。
４）cupに入れて上に胡麻をふる。
５）蒸し器で１５分蒸す。