らら

くうさん
今日は冷たい雨だね。
お散歩はしなくていいね。。

くぅ

本当に寒いよね。
でも、富士山の雪が解けてみたいだよ。
こんなに大雪っていっていたのに、
この温かさで雪が解けてるんだって

皆様　ごきげんよう。こんなに寒いのに、今は温かいらしいです。今週末から本格的な寒さがまたやってくるそうです。流石　大寒ですね。冷えは気も血も滞らせてしまいます。痛みや浮腫みが出てきます。自分では温めているつもりでも冷えている事があります。外から温めるだけではなく、体を冷やす食品は減らして、体を温める食品を多く摂るようにしましょう。

ハーブを使った美味しいメニュー

ブロッコリーとポテトの炒め物　　（カレンデュラを使って）

カレンデュラを少し飾るだけで彩も綺麗で、肝臓強化、デトックスの効果が期待できますね。

材料
ブロッコリー　　　　１株
ジャガイモ　　　　　２個
オリーブオイル　　　少々
塩コショウ　　　　　少々
カレー粉　　　　　　少々
パルメザンチーズ　　少々
カレンデュラの花　　少々

作り方
１）ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、少々の塩で茹でる
２）ジャガイモも一口サイズに切って茹でておく
３）オリーブオイルでブロッコリー、ジャガイモを炒め、塩コショウ、カレー粉、チーズで味をつける
４）最後にカレンデュラを飾ります

冬野菜のケークサレ　（カレンデュラを使って）

ケークサレは塩味ケーキの意味。軽食になる献立です。ヘルシーで自分の好きな食材で作る事ができるのでお勧めです。

材料
A　薄力粉　　　　　　　１２０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
パルメザンチーズ　　大さじ３

人参　　　　　　　　５０ｇ
ほうれんそう　　　　３株
ジャガイモ　　　　　５０ｇ

B　卵　　　　　　　　　２個
オリーブオイル　　　大さじ３
豆乳　　　　　　　　大さじ２

ピザチーズ　　　　　半ｃｕｐ
くるみ　　　　　　　１ｃｕｐ
カレンデュラ花　　　大さじ３
オレガノ　　　　　　小さじ２
塩胡椒　　　　　　　少々
南瓜の種　　　　　　少々

作り方
１）人参　ジャガイモ、ほうれん草は食べやすい大きさに切っておく。
２）フライパンにオイルをひいて、野菜を炒め少しの水を入れて蒸し煮しておく。
３）ボールにAを入れてよく混ぜる。
４）別のボールにBを入れてまぜておく
５）AとBをしっかり混ぜ、水をしっかりとった野菜、チーズ、くるみ、カレンデュラ、オレガノを加え、クッキングシートをひいた型に入れる。
６）１８０℃に余熱したオーブンで３０分焼く。南瓜の種とカレンデュラを飾る。

グラノーラバー　　（オートミール　ドライフルーツ）

冬は動物たちが冬眠するように、私達の身体も冬は滋養な食品を摂って寒い冬を乗り切ろうとします。甘いスイーツとハーブティーでゆっくりリラックスして過ごしましょう。しっかり休息をとりましょう。

材料
ギー　　　　　　　　　２５０ｇ
オートミール　　　　　１００ｇ
ナッツドライフルーツ　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　　大さじ２
アガぺシロップ　　　　大さじ２
オリーブオイル　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　大さじ２
シナモンパウダー　　　少々

作り方
１）フライパンでオリーブオイルで炒ったオートミールと好みの大きさに切ったナッツ、ドライフルーツを合わせる。
２）弱火でアガぺシロップ、砂糖でとろみをつけ、オートミール、ナッツ、ギー、シナモンパウダーを加えて混ぜる。
３）クッキングシートを敷いた型に入れ、押し固める。
４）固まったら、好みの大きさに切る。

ジンジャートフィ　　（ジンジャーを使って）

生姜の味を味わい、体が温まります。

材料
生姜のみじん切り　　　５０ｇ
グラニュー糖　　　　１３０ｇ
水　　　　　　　　　半ｃｕｐ

作り方
１）生姜は水にさっとくぐらせておく
２）鍋に半分のグラニュー糖、水、生姜を入れてとろりとするまで煮詰め、残りのグラニュー糖を入れて混ぜ続ける。
３）生姜があめ色になったらオーブンシートを敷いた入れ物にあけて平らにならす。
４）表面が固まったら切り分ける。

カルモダンミルクトフィ　（カルモダンを使って）

煮詰めるのに力がいりますが、仕上がりは美味しいです。

材料
コンデンスミルク　　　１ｃｕｐ
ブラウンシュガー　　　１００ｇ
砕いたカルモダン　　　２粒

作り方
１）鍋にコンデンスミルク、ブラウンシュガー、カルモダンを入れて火にかけ、焦がさないように絶えず混ぜる。
２）色が少し濃くなってきたら、オーブンシートをしいた入れ物にいれて平らにする。
３）表面が少し固くなったら切り分けましょう。

ハーブ紹介

カレンデュラ
爽やかなオレンジは抗酸化作用が期待されます。
和名：キンセンカ
利用部位：花
注意：キク科のアレルギーのある方、妊娠中の方
成分：カロテン　キサントフィル　タラキサシテロール　クエルセチン
作用：皮膚粘膜修復　消炎　抗菌　抗真菌　抗ウイルス薬

シナモン
幅広く利用されるスパイスです。
科名；ニッケイ
利用部位；樹皮　枝　葉
注意：多量にとると吐き気が出る事がある、妊娠中の方。皮膚刺激があるので、トリートメントでは使わない。
成分；桂アルデヒド　オイゲノール　リナロール　
作用；消化促進　駆風　抗菌　血糖調整
※生薬の桂皮です

ジンジャー
体を温め、血行促進におすすめです。
和名；生姜
利用部位；根茎
注意；皮膚炎、高熱、出血のある方、胆石のある方
成分；ジンギベレン　αクルクメン　シネオール　ジンゲロール　ショウガオール
作用；消化機能促進　利胆　制吐　消炎　鎮痛　血行促進　殺菌　抗菌

カルモダン
レモンのような爽やかな香りのするスパイスです。スパイスの女王と言われています。
和名；ショウズク
利用部位；種子
注意；とくにない
成分；シネオール　酢酸テルピネル　酢酸リナリル　リナロール　リモネン
作用；強壮　駆風　健胃　消化促進
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考；MEDICAL　HERB