らら

ママさん

また　夏についての記事を書くらしいよ。

くぅ

急にあつくなったから

ママさんも暑さを乗り切るために
いろいろ書かせて頂くんじゃない、、

皆様　今日も暑い一日でした。いかがお過ごしでしたか？私はいつも美容院に行くときは必ずヘッドマッサージをして頂きます。その気持ちのよさはたまりません。癒され、心も体も至福のひと時です。美容院の先生に伺ったら、アーユルヴェーダのヘッドマッサージという事です。確かに私が以前書かせて頂いたマッサージに似ていますが、先生のテクニックがよいのかもしれません。今日は夏にお勧めのアーユルヴェーダのスープをご紹介致しましょう。

お食事は頂けるけど疲れが出ている方に

食欲がある方で夏の暑さに負けないスープ。茄子をあげることでボリューム感があります。

作り方
１）茄子は１CMの輪切りにして、塩を振っておく。
２）セロリ、白ネギはみじん切りにしておく。
３）鍋にオイルを入れてセロリ、ねぎ、ひき肉をいれてよく炒め、塩を入れる。
４）だし汁、酒、みりん、生姜汁をいれ味を整え、くず粉でとろみをつける。
５）茄子を油で熱し、焼けたら取り出し。上に４）をかける。

エアコンで冷えを感じる方に

モロヘイヤとお豆腐で喉越し柔らかく、食欲がなくても頂きやすいスープです。ヴァータ、ピッタの方を整えます。

作り方
１）モロヘイヤの葉のみをとり、さっとゆでて水で洗い、みじん切りにする。
２）鍋に貝柱スープ、モロヘイヤ、岩塩を加えて温める。
３）とろみが出たら、豆腐、生姜汁、塩を入れて味を整える。豆腐は崩しながら温める。

免疫力アップドリンク

免疫力、生命力アップするドリンクです。ちょっと疲れている時おすすめの飲み物です。有害物質浄化にもおすすめです。

作り方
１）鍋に謬入を入れて火にかける。粗糖、ギー、ヨーグルトを加えてかき混ぜる。
２）沸騰する前に火を止め、冷えてから生蜂蜜を入れる。

美味しいスープを作るポイント

美味しいスープを作るポイントはだしの作り方、効果アップのポイントは食べ方にあります。

１）塩は岩塩を使いましょう。塩は白い岩塩を使っています。岩塩は天然のミネラルを多く含み、優しい味が特徴です。

２）貝柱のだしの取り方
５００ｃｃの水に貝柱３個を入れて、一晩冷蔵庫で寝かせる。柔らかくなったら手でさいて水から鍋に入れる。

３）昆布だしのとり方
昆布を布巾でふく。１０cmの角に切って切り込みを入れて５００ｃｃの水に浸す。冷蔵庫に１晩つける。そのまま　鍋にいれて火にかけ、あくをとりながら煮る。沸騰直前に火をとめ昆布をとる。

４）かつお昆布だしの取り方
１Lの水に昆布１５ｃｍ角を入れて火にかける。あくをとりながら弱火で煮て沸騰直前に昆布をとる。火を止めてかつおぶし１５ｇを入れる、自然に沈んだら濾す。

５）地の新鮮な食材を選ぶ
材料選びは旬の物、地のもの、新鮮であることが大切です。新鮮なほどオージャス（免疫力）が多いのです。収穫して３時間以内が理想のようです。

６）できたてを頂きましょう。
食事はできたてが一番美味しい。オージャスも多いのです。スープはあつあつで頂きましょう。

食品紹介　モロヘイヤ　　貝柱

モロヘイヤ
モロヘイヤはアラビア語で王様の野菜という意味で、栄養価の高い緑黄色野菜です。
働き；粘膜保護　風邪予防　脂質代謝を促す
成分：鉄　VB1　VB２　VC　食物繊維
頂き方：茎は固いので、葉を頂きましょう。玉ねぎやオイルと一緒に頂きましょう。

貝柱
性味：甘鹹　平
帰経：肝腎脾胃
成分：VB2　Zn　タウリン　Se　VB12　Cu　Fe　K　グルタミン酸　グリコーゲン
働き：めまい　口渇　倦怠　食欲不振　内臓の働きを高める

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考；毒だしスープ

わたし

今日はアーユルヴェーダの
夏におすすめのスープをご紹介致しました。
旬の食品、地の食品、新鮮な食品を頂くのが
一番大切ですね。

基本からアレンジまで！思わずつくりたくなる「毒出しジュース」のレシピ集

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投稿者プロフィール

ゴールデンミーン

東京都在住。
薬剤師、健康管理士など

趣味；ヨガ、自然の中にいる事

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