アンチエイジングにお勧めの薬膳  頭の働きをよくして智力アップ

薬膳
くぅ
くぅ

ママさん 最近あじさいの写真が多いけど
アジサイは日本で生まれた呼び名のようですよ。

らら
らら

さすが クウさん 難しい事しってるんだね。

藍色の集まる様子や花の色が次々にかわることから
七変化と言われているんだよ。

皆さま ごきげんよう。いよいよ夏至。朝が早くなった訳です。今までアンチエイジングについて書かせて頂きましたが、今回は一番大切な思考力,智力アップの薬膳を書かせて頂きます。中医学では、人の思考能力は神志といわれ、五臓、とくにが統括すると考えます。または先天の精から髄を作り、髄が脳髄を作るので、腎と心が脳と関係すると思われます。

治法;心と腎を補い、精血を養う

お勧め食材
ほうれん草 クルミ 棗 ぶどう やまいも 黒きくらげ 黒ごま ライチ 緑茶 イカ

生薬;百合 酸棗仁 竜眼 茯苓 朝鮮人参 益智仁

お勧めの薬膳   アンチエイジング 健脳

黒砂糖胡桃
胡桃は割った形が脳や心臓に似ていることから、健脳、鎮静作用の効果があると言われています。

材料
胡桃   150g
白ごま  少々
黒砂糖  50g
醤油 水 少々

作り方
1)クルミをフライパンで乾煎りする。
2)フライパンに黒砂糖、水、醤油をいれて、半分くらいになってトロミがでてきたら、クルミと胡麻を絡め、広げておく

食品紹介
胡桃
実が人の脳と似ていて、脳を滋養する食物と言われている。
生薬名;胡桃肉
性味;甘  温
帰経;腎 肝 肺
成分;リノール酸 オレイン酸 リノレン酸 たんぱく質 レシチン βカロテン ミネラル トリプトファン
効能;腎を補い、生殖機能を高める。肺の機能を高め、気の不足を補う。腸を潤し便通をよくする。結石を排出。
適応症
1)腎虚による腰痛、腰膝のだるさ 耳鳴り 尿失禁 頻尿
2)肺腎不足の呼気呼吸困難や慢性の咳
3)高齢者、虚弱体質などの腸内の津液不足による便秘
4)尿路結石 インポテンス
5)体表の外科疾患 皮膚;できもの リンパ節結核 肌荒れ
献立
1)腎虚の腰痛;胡桃と黒砂糖
2)腎虚の耳鳴り 精液もれ;くるみ 五味子に蜂蜜を寝る前に頂く
3)肺腎不足の喘息;胡桃と朝鮮人参を煎じる
4)習慣性便秘;くるみと蜂蜜を毎晩。
※酸化しやすいので 新しいものを。濃いお茶とは頂かない。

黒砂糖
体を温め、血行を良くする砂糖
中国語;紅糖
性味;甘 温
帰経;肝 脾 胃
効能;脾の機能を高める。血行よくする。月経調節。吐き気をとる。
適応症;
1)産後の悪露 回復
2)月経痛 不正出血 月経不順
3)食後すぐの嘔吐
4)感冒
5)胃痛 細菌性下痢
6)煩胸
※熱のあるときはさけましょう。

棗人参酒
棗と元気がでる人参の組み合わせ。心と身体の疲れをとります。気血を補います。

材料
朝鮮人参    30g
棗       40g
ホワイトリカー 700cc
蜂蜜 レモン  好みで

作り方
1)人参は水で洗ってざるにあけ、乾かしておく。
2)棗は汚れを拭いておく。
3)熱湯消毒した容器に人参、棗、ホワイトリカーを入れておく。
※数か月でまろやかな味になる。

食品紹介


滋養強壮作用に優れているので、粥に加える事が多い
中国語 生薬名;大棗
性味;甘 平
帰経;心 脾 胃
成分;ペクチン トリテルペノイド サポニン 有機酸 サイクリックAMP様活性物質 ビタミンA C B2 フラボノイド Fe Ca K Mg
効能;胃腸の働きをよくして 元気をつける。造血作用促進。精神安定。薬効調和。
適応
1)脾虚の栄養不良、食欲不振、倦怠感
2)血虚によるめまい 胸苦しさ 不眠
3)疲労しやすい
4)脂質代謝異常症
5)脱肛
献立
1)栄養不良 食欲不振;棗酒
2)疲労;棗と朝鮮人参、枸杞のみ、梅干しのお茶
3)消化機能低下;棗 もち米粥
4)脱肛;棗 黒酢で

朝鮮人参
ウコギ科のオタネニンジンの根。朝鮮人参は強壮、強精 疲労回復 アンチエイジングの効果があると言われ、血糖降下作用、血液循環をよくする働きがある。
中国名 生薬名;人参
性味;甘 微苦 微温
帰経;脾肺
成分;サポニン
効能;元気を補う。腎気を脱しないように。津液を生み出す。精神安定、脳の発育をよくする。
適応
1)臓腑の虚証による疾患、長期の精気不足、気血津液不足
2)食欲がない倦怠感 喘息症状 めまい 頻尿 記憶力減退 不正出血
献立
1)食欲がない;朝鮮人参 茯苓 生姜入り粥
2)身体虚弱の症状;参鶏湯

竜眼とブドウのシロップ漬け
竜眼ブドウは脳のアンチエイジングに効果。心を穏やかにしてくれます。香港ではブドウの代わりに蓮の実、さつまいも、パパイヤ、燕の巣なども入れます。

材料
竜眼     2個
棗      2個
白きくらげ  3g
蓮の実    2粒
ブドウ    30粒
生姜     少々
レモン汁   少々
氷砂糖    50g
水     400cc

作り方
1)氷砂糖、水、生姜を煮たてシロップを作っておく
2)白木耳はもどし、石突きをとり、適当な大きさに切る。
3)棗は芯をとる。
4)竜眼 ブドウはきれいに洗っておく。
5)フライパンに水をはり、シロップに白きくらげ、棗を入れて蒸す。さらに竜眼と蓮の実を加える。
6)最後にブドウを加え、レモンを加える。

食品紹介

龍眼
楊貴妃が好んだ滋養食品
中国名;龍眼
生薬名;龍眼肉
性味;甘 温
帰経;心 脾
成分;ショ糖 VA VB1 ブドウ糖
効能;心脾の働きを高める、気血を補う、イライラ解消 精神安定 脾の働きを整える 利尿作用
適応症
1)脾虚による下痢
2)産後のむくみ
3)精神疲労で心,脾の損傷
4)更年期症状 不眠 貧血
5)汗
6)精神安定 動悸 過度の思慮
 

白きくらげ
中国では不老長寿の食材で有名です。強い滋養作用をもち、内臓、脳を元気にする。
中国名;白木耳
性味;甘 淡 平
帰経;肺 胃 腎
成分;たんぱく質 多糖類 ビタミンB! B2 食物繊維 Ca Fe VD シロキクラゲ多糖体
効能;陰液を補い、唾液分泌を促す。肺を潤し、胃を保養
適応
1)疲労 体力低下の咳
2)口渇  空咳
3)抵抗力、免疫力不足の息切れ
4)美肌
献立
1)疲労 体力低下;白木耳 氷砂糖 ゆり根 麦門冬を煎じる
2)病後の体力低下 息切れ 動悸;白きくらげと棗

蓮の実
中国語 生薬名;蓮子
性味;甘 平
帰経;脾 腎 心
成分;アルカロイドのネフェリン、デメチルコクラウリン ロッシン K Na P Ca
効能;胃腸を強くして下痢止め、腎を補強、血を養い精神安定
適応症
1)脾虚の慢性下痢
2)情緒不安定、胸苦しさ 動悸 不眠 煩熱
3)不正出血 おりもの 月経過多 尿失禁
4)夜明け前の下痢
5)妊婦の腰痛 習慣性流産
6)虚弱体質 病後の胃弱
献立
1)精神不安;蓮の実と百合の根の粥
2)胸苦しさ 不眠;蓮の実を生で
3)夜明け前の下痢 慢性下痢;蓮の実を粉にしてはちみつと。
4)妊婦の腰痛 習慣性出血;蓮の実ともち米の粥
5)虚弱体質;蓮の実の乾煎り
6)産後の胃弱;蓮の実、うるち米を炒め、茯苓を合わせ白糖で頂く。                           参考;薬膳シンプルレシピ

わたし
わたし

どこが使えなくなっても困りますが、
頭はしっかりしていたいと思います。
心と腎にいい食品を選んで、日頃から
食べるようにしたいと思います。

スペシャル 脳の老化をふっ飛ばせ | これまでの放送 | NHK プロフェッショナル 仕事の流儀

投稿者プロフィール

ゴールデンミーン
東京都在住。
薬剤師、健康管理士など

趣味;ヨガ、自然の中にいる事
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