らら

急に暑くなってきましたね。
あっ　くうさん
スーパーフードって何？

くぅ

ララさん
本当に暑くなったね。
ママさんが、図書館に行って
スーパーフードの本をみて
すごーく興味がわいたらしいよ！
スーパーフードとは
有効成分を突出して多く含む食品

のことです。
栄養のある食材でサプリメントでは
ありませんよ。

　皆様　ごきげんよう。
　くうさんが言うようにスーパーフードは長い間、人々が親しんできた栄養価の高い食品、身体によい成分を多く含む食品の事です。

　スーパーフード

　ココナッツ　
　ケール
　ブロッコリースーパースプラウト
　アボガド
　アマニオイル
　チアシード
　クコの実
　アマランス
　キヌア

　ココナッツ　

ヤシの実の胚乳からとれるココナッツミルク、ココナッツミルクから油分をとったココナッツオイル、未成熟の果実の中にある透明なココナッツウォーターがあります。

　ココナッツウォーター
　　ミネラル成分を多く含み、人の体液と浸透圧が近く、ミネラルの吸収もよ

　　　く、天ねんのスポーツドリンクといわれるほどです。

　　注目な成分；カリウム、カルシウム
　　期待できる効果；ダイエット、むくみ改善
　　頂き方；食前、食中に飲むと脂質の吸収を抑え、ダイエットに効果があり
　　　　　　ます。
　　※身体を冷やしやすいので冷え性の方は注意致しましょう。

　ココナッツオイル
　　中鎖脂肪酸が肝臓でケトン体に変わり、脳や神経細胞のエネルギーとなり
　　認知症予防や活性酸素除去、生活習慣病予防に期待できます。
　　抗酸化作用で免疫力や肌の保護に効果があります。

　　注目成分；中鎖脂肪酸
　　期待できる効果；生活習慣病予防、アンチエイジング
　　頂き方；大さじ２はいを、温かいスープなどで頂きましょう。

　ケール

　青汁として知られています。カルシウムやビタミンC,E,葉酸や食物繊維を多
　く含まれています。

　緑黄色野菜の中でもトップクラスの栄養を含みます。

　　注目の成分；ビタミンＥ，スルフォラファン、カロテノイド、ルテイン
　　　　　　　　食物繊維、カリウム
　　期待できる効果；不眠症、眼病予防、生活習慣病予防、アンチエイジング
　　　　　　　　　　がん予防
　　頂き方；サラダ、スムージー、炒め物などに
　　※抗凝固剤服用中の方は、注意が必要です。

　ブロッコリースーパースプラウト

　　ブロッコリーの新芽。スルフォラファンが体内をデトックス！
　　スーパーマーケットで購入できるのも、便利ですね。

　　注目の成分；スルフォラファン、ビタミンC,E、βカロテン、鉄
　　期待できる効果；美肌、貧血予防、アンチエイジング、生活習慣病予防、
　　　　　　　　　　肝臓の解毒作用促進、がん予防
　　頂き方；フレッシュジュース、スムージー、
　　　　　　１週間で１P頂きましょう。

　アボガド

　　生命の源と言われるほどの栄養価の高さ！
　　森のバターと言われている。

　　不飽和脂肪酸、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸を含み、オイルバラ
　　ンスを改善します。
　　また　ミネラル、食物繊維も豊富に含みます。

　　注目の成分；ビタミンE,カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、
　　　　　　　　鉄、食物繊維、
　　期待できる効果；動脈硬化予防、抗酸化力向上、高血圧予防、整腸。
　　　　　　　　　　アンチエイジング、美肌効果

　　頂き方；完熟したものを生で頂きましょう。

　アマニオイル

　　女性に嬉しいオメガ３系脂肪酸を含みます。
　　オメガ３αリノレン酸は動脈硬化予防、中性脂肪を減らし生活習慣病の予
　　防に期待できます。

　　注目の成分；αリノレン酸、リグナン　食物繊維
　　期待できる効果；アンチエイジング、便秘解消、動脈硬化予防、
　　　　　　　　　　抗炎症作用、抗アレルギー作用、ホルモンバランス
　　頂き方；ドレッシングとして、
　　※加熱しないで頂きましょう。
　　　開封したら、冷所で１か月保存です。

　チアシード

　南米生まれの栄養豊富な種。
　スーパーフードの王様！　３０００年以前から食べられていました。
　αリノレン酸や食物繊維、必須アミノ酸、ミネラルなど豊富に含まれていま
　す。

　　注目の成分；オメガ３脂肪酸、食物繊維、たんぱく質、鉄、カルシウム
　　期待できる効果；美肌、便秘、ダイエット、生活習慣病予防、
　　　　　　　　　　アンチエイジング、動脈硬化予防、
　　頂き方；１日、おおさじ１ぱい。
　　　　　１０倍の水に混ぜ、１５分以上置いて、柔らかくなったら、
　　　　　ヨーグルトに混ぜたり、ドレッシングやジュースに加えましょう。

　クコの実

　　古くから食べられている不老長寿の実、アジアのスーパーフード。
　　クコは３０００年前から食され、中医学では、実は枸杞子、
　　根の皮は地骨皮、葉は枸杞葉として使われています。
　　楊貴妃が毎日食したとして有名です。

　　注目の成分；ビタミンC,βカロテン、リコピン、ルテイン、鉄、カルシウ
　　　　　　　　ム、必須アミノ酸、カロテノイド、ベタイン
　　期待できる効果；血圧低下、脂質代謝改善、動脈硬化予防、
　　　　　　　　　　アンチエイジング、視力アップ。

　　頂き方；トッピング、スープ、シリアル、デザートに少量で。
　　※　たくさん食べないように、
　　　　妊娠中、授乳中の方、ワーファリン服用中の方は避けましょう。

　アマランス

　　高い栄養素のバランス、グルテンフリーフード！
　　白米の２倍の蛋白を含むスーパーグレイン。

　　紀元前５０００年から栽培されていたと思われます。
　　キヌアと並んで、健康と美容によい食品として人気があります。
　　アレルギーを起こすことが少ないのでグルテンアレルギーのある方、食物
　　アレルギーのある方におすすめです。

　　注目の成分；トコトリエノール、食物繊維、鉄、カルシウム、たんぱく
　　　　　　　　質、マグネシウム、マンガン、
　　期待できる効果；アンチエイジング、育毛、こむら返り予防、
　　　　　　　　　　美肌、ダイエット、浮腫み改善。

　　頂き方；米、玄米に混ぜて炊く。パンなどに練りこむ。
　　　　　　スープや煮物に入れて頂きましょう。

　キヌア

　　食物繊維、ミネラルが豊富で生活習慣病予防に。
　　アンデス生まれ、母なる穀物として数千年前から食されてきました。

　　注目の成分；食物繊維、カルシウム、カリウム、鉄、マグネシウム、
　　　　　　　　マンガン、たんぱく質。
　　期待される効果；ダイエット、便秘解消、アンチエイジング、貧血、
　　　　　　　　　　妊活、こむら返り予防、骨粗しょう症予防。
　　頂き方；ご飯に入れて炊く。スープに入れる、茹でてサラダに。

　　　　　　　　参考；スーパーフードの教科書