寒い冬を乗り越える薬膳

薬膳
くぅ
くぅ

ララさん
毎日　寒いね。
４年ぶりの大雪だったらしいね。


らら
らら

くうさん
本当に寒いね。
雪で滑って怪我をした人も
多かったらしいね。
白銀の世界はきれいだけど、
東京は雪の生活に慣れていないんだね。

皆様　ごきげんよう。雪も大変でしたが、コロナの感染拡大もすごい速さですね。何かの占いに今年の終わりには、コロナの生活が落ち着いてくると書いてありました。
なかなか　ウイルスがなくなるのは難しいと思いますが、上手に共存できるようになる事を願います。今日は今年の冬は寒い日が多いので、お勧めの薬膳をご紹介致します。自分のためにまとめてみました。

中医では冬をどのように考えるのでしょうか？
冬は一年で一番寒い季節。気候の変化で疲れが出やすい季節です。気温が下がり陰が増加、臓腑では腎と関係があります。冬は腎を補う事が大切です。寒いので活動が減り、体が縮こまり血行が悪くなりやすいです。気血の巡りをよくするため適当な運動はするように致しましょう。虚弱体質の方はとくに体を温めるようにしましょう。お肉や魚の煮込みやお鍋がいいでしょう。とくにお勧めの調味料はとうがらし、カシュウ、シナモンなどがおすすめです。

冬に起りやすい症状

１）寒邪と風邪とで感冒が起こりやすくなります。悪寒がおこりやすくなります。
２）血行が悪くなり、冷えや痛みが起こりやすくなります。

冬の養生方法

１）冷たいものはなるべく食べないようにいたしましょう。野菜も温野菜に致しましょう。
２）温熱性で腎を養うもの、腎陰を養うものを頂きましょう。
３）発熱や虚熱のある方は、強く温めるものは控えましょう。
４）冬は鹹味ですが、摂り過ぎはよくないので、苦味を取り心気を補いましょう。

冬にお勧めの食材

１）腎の血、津液を増やすもの
白きくらげ　黒ごま　なつめ　クコの実　黒豆　豚肉　牡蠣　

２）腎陽を補い、体を温めるもの
干しえび　桜エビ　くるみ　にら　八角　酒　

３）温熱性のもの
もち米　鶏肉　コリアンダー　ネギ　にんにく　生姜　ヨモギの葉　たまねぎ　南瓜　栗
黒砂糖　黒酢　酒　こしょう　くり　花椒　酒粕　陳皮　紅花　かぶ　シナモン　クローブ

薬膳の冬にお勧めの飲み物


ホットワイン
体をぽかぽか温めるスパイスを使って血行促進するワイン。ワインのポリフェノールも頂けますね。

赤ワイン　　　　１５０ｃｃ
水　　　　　　　　５０ｃｃ
クローブ　　　　　　２粒
シナモンスティック　１本
陳皮　　　　　　　　少々
※好みで砂糖を

作り方
沸騰しないように全てを入れて温める。

水正果
黒砂糖、肉桂、生姜で体を温め、干し柿で潤すヘルシードリンクです。

シナモンスティック　　　１本
干し柿　　　　　　　　　１個
くるみ　　　　　　　　　２個
生姜　　　　　　　　　　少々
黒砂糖　　　　　　　　大さじ２
水　　　　　　　　　　　２５０ｃｃ

作り方
お鍋に水とシナモンを入れてふたをして、１０分に出す。生姜を丸ごと入れて黒砂糖を入れて弱火で１０分煮る。生姜を取り出し、さらに弱火で１０分煮る。
干し柿を開き、くるみをくるんで、薄切りにして浮かべる。
※甘さは自分で調節してよい。

わたし
わたし

最近　本当に寒いですね。
ホカロンをいれ始めました。
是非　今日おすすめの飲み物も
試してみて下さい。

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